为提升人民群众食品安全水平，助力打造食品药品安全四川，11月23日，由四川日报全媒体集群主办、成都希望食品有限公司协办的“2017餐饮安全市州行”活动在成都拉开序幕。活动现场，食品安全主管部门、食品安全专家、食品和餐饮行业知名企业，以及十余家省内主流媒体齐聚，共话“舌尖上的安全”。

    成都希望食品有限公司携其人气产品亮相本次活动，其中辣子蜀黍系列一直深受消费者的喜爱，辣子蜀黍小火锅更是崭露头角，不仅在销售渠道取得佳绩，也成为了首批方便火锅生产资质获得者，让消费者吃得开心吃得放心。

    启动仪式上，主管部门表达了对食品安全监管问题的深切关注，并就我省现阶段实际情况，提出了行之有效的解决方案。 

    四川省食品药品监督管理局餐饮服务监管处副处长张杰表示，食品安全是最基本的民生问题，餐饮服务作为农田到餐桌食品安全链条的最后一环，前段环节潜在的食品安全风险易累计、迭加到餐饮服务环节，且涉及面广、影响人群大，餐饮食品安全关乎每一个老百姓的切身利益，如果没有一个安全的食品生产和消费环境，老百姓的幸福感将无从谈起。必须以实施“明厨亮灶”建设为抓手，以各地创卫、创文为契机，以网络订餐监管为突破，围绕餐饮食品安全监管提档升级，不断提高餐饮业质量安全水平，使广大人民群众的餐饮消费更安全、更健康、更满意。

     食品生产涵盖了从农田到餐桌的漫长链条，要理顺监管机制，实现“来源可追溯、去向可查证”，必须实现食品追溯实行市场化运作，让企业做食材溯源的主角。作为我国西南肉制品行业的领军企业——成都希望食品有限公司分享了其在保障食品安全方面独树一帜的“智慧管理”模式。希望食品质管部经理秦友强认为，食品安全需从源头把控，目前公司不断强化食品安全防控理念，完善“互联网+企业主体责任”的“智慧管理”模式。依托新希望六和股份有限公司全产业链整体布局优势，实现了饲料、养殖、屠宰、肉制品深加工、冷链运输、销售的闭环式信息可追溯。